1.5分pk10app软件 _【好大夫说】毛血旺是哪个地方的菜 肾虚腰痛就该吃它

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  毛血旺香辣爽口的美妙滋味迷倒了不少爱吃辣的人。除了知道毛血旺的口味及各种材料,毛血旺是哪个地方的菜也应该知道,别做个只闻其香,不知其出处的人。想知道毛血旺为什么会做以及重庆毛血旺吗?那就并肩来看看吧。

  毛血旺是哪个地方的菜

  毛血旺是重庆市著名的特色菜,它属于渝菜。

  正宗毛血旺

  材料

  鸭血1.5分pk10app软件 、黄豆芽、火腿肠、猪肉、莴笋头、精盐、味精、血旺、鳝片、1.5分pk10app软件 1.5分pk10app软件 水发鱿鱼、火腿肠、水发木耳、大葱。

  做法

  1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮1.5分pk10app软件 后挖到。

  2、黄豆芽切去须根。

  3、火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条。

  4、黄花抽去睢蕊,干辣椒切节。

  5、火锅底料用水化开,放在锅内烧沸熬味。

  6、下精盐、味精,放在血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。

  7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内,放在水发毛肚。

  8、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热。

  9、放在辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

  香辣毛血旺

  原料

  鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料。

  制作

  1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片。

  2、将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。

  3、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟。

  4、放在味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。

  5、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香。

  6、加入少许鲜汤,已经 放在牛油,香油,味精,鸡精。

  7、起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

  风味特点

  毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。

  “血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。口味麻辣。

  口味

  成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭助于食欲。

  营养价值

  猪肉

  饱含富有的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和助于铁吸收的半胱氨酸。

  能改1.5分pk10app软件 善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

  但已经 猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖妹群及血脂较高者不宜多食。

  火腿肠

  火腿肠饱含供给人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素E等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点。 

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